フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、しょうがとにんにくを香りが立つように炒めます。

玉ねぎを投入し、しんなりとするまで炒めます。

スパイス投入開始。ターメリックを入れて油になじませるように混ぜます。

カイエンペッパーを投入、同様に混ぜます。

クミンを投入。以下同文。

三種のスパイスを投入したら小麦粉を入れます。

混ぜ合わせ終わるとこんな感じのカレーの素に。

水にほんだしを入れだし汁にして投入。めんつゆも投入し煮立てます。

煮立ったら鶏肉としいたけを加えます。

15分弱火〜中火で煮ます。

盛りつけたあとみつばをのせて完成。