フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・3種のペーストを炒める。

香りがたったら、玉葱を加え、弱火で透き通るまで炒める。

玉葱が透き通ったら、牛レバーを加え炒める。

ツルムラサキを加え炒め合わせる。

白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばし、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付け、レモン汁をかけて完成。