豚肉の両面に塩糀を塗り、冷蔵庫で３～4時間保存する。1枚を4等分に切る。

エリンギは、カサと軸に切り分け、カサは薄切り軸は手でさく。まいたけは、小房に手でさく。ぶなしめじは根元を切り小房に分ける

ズッキーニは、3ミリの輪切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉両面炒める。中弱火で焦げないようにする。

豚肉に火が通ったら、★を入れ炒める。しなっとしてきたら、○を入れ３～4分煮て、ソースが少なくなるまで煮たら完成。