まずは鍋で多めのお湯を沸かします。沸騰するまでの間に玉ねぎのカット、きのこの
下部カット、ほうれん草の軽い下茹をします。

パスタはフィットチーネの場合は塩を入れずに規定時間通り茹でます。プチトマトも
1分くらい一緒に茹でて先に出しておきます。

パスタを茹でている間に熱したフライパンにバターを入れて溶けはじめたら、玉ねぎ、きのこ、ほうれん草、剥きエビを炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、塩コショウを入れ、混ぜたら小麦粉を全体に行き渡るように入れて、さらに牛乳、ブイヨンを入れ混ぜます。

小麦粉がダマにならないようかき混ぜて、から昆布茶を入れて更に混ぜます。全体的にソースが固い場合は牛乳を足して下さい。

パスタが茹で上がったら、湯切りして皿に盛り、ソースをかけて、プチトマトを添えて完成です。