黄身がふわとろ卵巾着
たんぽこ1976 @cook_40055770
黄身がとろっと、ふわっとした卵巾着。美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
固ゆでの卵巾着はよく食べたので、半熟と固ゆでの真ん中位の仕上がりを目指しました。
黄身がふわとろ卵巾着
黄身がとろっと、ふわっとした卵巾着。美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
固ゆでの卵巾着はよく食べたので、半熟と固ゆでの真ん中位の仕上がりを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしパックを作ります。市販の鰹節などのだし用のものを100均で買っただしパックに入れて、口を閉じます。
量は適当です。 -
- 2
鍋にお湯を沸かしだしパックを入れて煮出します。
私は面倒なので、そのまま他の調味料も入れて煮出します。 -
- 3
油抜きした油揚げを二等分に切ります。器に口を開けた油揚げを乗せて、生卵を割り入れます。
楊枝で口を閉じます。
- 4
②の煮汁からだしパックを取りだし沸騰させたら、③の巾着をいれます。
- 5
蓋をして、最弱火で8分加熱します。
余熱で黄身が固まらない様に、出来上がったら、すぐ器に盛り付けます。
コツ・ポイント
あんまりにも柔らかすぎた場合は、プラス１分加熱してください。
つくれぽ
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