鶏肉のカチャトーラ（トマト煮込み）
華奏 @cook_40055166
デルモンテ「完熟トマトソース」を使って、本格煮込み料理。パーティの一品にお勧め♡
このレシピの生い立ち
デルモンテのソースを使って美味しいパーティー料理を作ってみたくて作りました。
鶏肉のカチャトーラ（トマト煮込み）
デルモンテ「完熟トマトソース」を使って、本格煮込み料理。パーティの一品にお勧め♡
このレシピの生い立ち
デルモンテのソースを使って美味しいパーティー料理を作ってみたくて作りました。
作り方
- 1
手羽元は、フォークで無数に穴をあけ、千切りにした塩レモンをもみこんで半日冷蔵庫でマリネ。
- 2
レモンを取り除いて、薄力粉をまぶしフライパンにオリーブ油を熱し、全面コンガリと焼き入れを付け取り出しておく。
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- 3
圧力鍋に、オリーブ油にんにくを入れ香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを入れ弱火でじっくりと甘みが出るまで炒める。
- 4
３に２の肉を加え、白ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、ブイヨン（湯３００㏄で溶かしておく）、トマトソースを加える。
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- 5
ローリエ・ローズマリーを加え軽く塩・胡椒をして、蓋をして圧力がかかってから１０～１５分火にかける。
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- 6
デルモンテ、トマトソースはこちらを使っています
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- 7
圧力が下がってから蓋を外し、お好みの濃度に煮詰め、味を調え器に盛りパセリをふる。
- 8
そのままでも美味しいし、パスタに添えてもおいしい。お豆を煮詰めるときにプラスしてもボリュームアップしますよ。
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- 9
塩レモンない場合は、少量の塩でもんでおいてください。お肉の中まで味がしみ込みます
コツ・ポイント
骨付きの鶏を使うことによって、鶏の出しが取れ美味しい煮込み料理になります。
じっくりと野菜を炒めるのがコツです。
野菜は少なめでも、デルモンテのトマトソースが美味しいので、美味しい煮込み料理ができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173620
