切り干し大根のはりはり漬け

うさきっちん
うさきっちん @cook_40176246

切り干し大根の1番好きな食べ方♡
歯応えとさっぱり味で煮物より断然美味しい！
このレシピの生い立ち
実家で昔から食べてきた味

切り干し大根のはりはり漬け

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切り干し大根の1番好きな食べ方♡
歯応えとさっぱり味で煮物より断然美味しい！
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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋（50g）
  2. だし昆布 10cm角
  3. 生姜 1かけ
  4. するめ（なくてもよい、切りイカでも） 2〜3本
  5. ☆水 50cc
  6. ☆酢 大さじ2
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は熱湯に浸し、手早くかきまぜて、すぐにかたく絞る

  2. 2

    生姜は皮をむいてせん切り
    昆布、するめははさみで細く切る

  3. 3

    ①②☆を器にいれ、よく混ぜる

コツ・ポイント

するめはなくてもいいし、切りイカや松前漬け用でもいいけど、やっぱり歯応えのあるするめとだし昆布がおすすめ
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