ぱりっトロッ！さんまの蒲焼き

Name: ぱりっトロッ！さんまの蒲焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 2尾; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ1; ビミサン 大さじ1・1/2; 酒 大さじ1・1/2; みりん 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2

テンヨ武田 @cook_40042515

ぱりぱりに焼けたさんまに甘辛いたれをトロッとかけて！
このレシピの生い立ち
秋はやっぱりさんま！塩焼き以外で食べたくなって。
さんまの蒲焼きって作るのが面倒くさそうと思っていたけど、意外と簡単！そして何より作りたては皮がぱりぱりで美味しい！

ぱりっトロッ！さんまの蒲焼き

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

さんま 2尾
小麦粉適量
サラダ油大さじ1
A
ビミサン大さじ1・1/2
酒大さじ1・1/2
みりん大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ2

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作り方

1

さんまは3枚におろして小骨を取り、小麦粉をまぶす。
2

フライパンにサラダ油を熱し、さんまをこんがり焼く。
3

鍋にAを入れて軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

3をさんまの上にまんべんなくかける。

コツ・ポイント

★お好みで七味唐辛子をかけても美味！
★小麦粉を薄くまんべんなくつけると、ぱりっとした食感に。たれをよ～く絡めて召し上がれ♪
★しっとりした食感がお好みの方は、さんまを焼いたフライパンにAを加えて煮絡めましょう。（水溶き片栗粉不要）

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2014/09/29 01:20に公開

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このレシピのキーワード

蒲焼片栗粉さんま酒小麦粉

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