絹豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿を上に乗せて水抜きする。

麦芽糖に醤油を１～２滴落とし、混ぜる。
みたらし味になるよう加減して下さい。

豆腐に、みたらし餡をかける。
出来上がり！

豆腐から水分が出て、みたらし餡が水っぽくなりますが　それでOKです。