油不使用♡お茄子のスイートチリ風煮浸し
お出汁とスイートチリ＆オイスターソースで煮るだけの簡単レシピ。日持ちもするので、作り置きにも向いてます。
このレシピの生い立ち
油を使わないで、大好きなお茄子の煮浸しをと考えました。スイートチリソースを使っているので、ピリ辛でおつまみにも最適☆ごはんにのせてもお箸が進みます！
油不使用♡お茄子のスイートチリ風煮浸し
お出汁とスイートチリ＆オイスターソースで煮るだけの簡単レシピ。日持ちもするので、作り置きにも向いてます。
このレシピの生い立ち
油を使わないで、大好きなお茄子の煮浸しをと考えました。スイートチリソースを使っているので、ピリ辛でおつまみにも最適☆ごはんにのせてもお箸が進みます！
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ①）
写真のように、茄子に十時に切り込みを入れます。
半分以上深さを入れてあげると味がしみ込みやすいです。 -
- 2
（下ごしらえ②）
１で用意した茄子をさっと水に浸し、あく抜きをします。 - 3
大きめのフライパン、ないしお鍋に茄子を並べ入れます。なるべく重ならないようにしてください。
-
- 4
水（＊）と出汁パックを入れ、弱火〜中火の間の火加減で水が３分の１以下になるくらいまでコトコト煮ます。
-
- 5
出汁パックを取り出してください。
（水分量はこんな感じです。） -
- 6
アルミホイルを被せ15〜30分程置いてください。
（急ぎの時は置かなくて良いですが、置いた方がお出汁の味が染み込みます） -
- 7
☆を回し入れ、先ほどのアルミホイルを被せ弱火15〜20分程煮ます。
（この時、水分が残っていなければ少し足してください） -
- 8
できあがり！
すぐにでも、冷ましてから保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしてから召し上がってもok。2〜3日持ちます（要冷蔵） -
- 9
お弁当にもどうぞ！
-
コツ・ポイント
（＊）各出汁パックの規定量になるべく添ってください。茄子が殆ど水を被るくらいの量がオススメ。出汁パックの規定量に対して、多少水分が足りなくても大丈夫です。
つくれぽ
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