耐熱皿にキッチンペーパーをひき、レンジで2分加熱する。
30分くらい放置し、水気をきる。

ボールに木綿豆腐・合挽き肉・卵・パン粉を入れて、よく捏ねる。4等分にする。

フライパンにサラダ油をひき、表面を焼き、弱火でふたをして5分程度加熱し、火を通す。お好みのソースと万能ネギをちらし完成。