具材を切ります。豚バラは1枚を４つに、キャベツはざく切り、玉ねぎは5ｍｍのくし切り、長ネギは小口切りにします。

スープを作ります。どんぶりで麺つゆ(濃縮タイプ)をかけつゆの割合で希釈し、２杯分鍋に入れます。(我家はめんみを使用）

鍋に火をかけ、沸騰したら、和風だしの素少々と長ネギ以外の具材を投入し煮ます。(アクは取って下さい）

スープを作る時に麺を茹でる為のお湯を別の鍋で沸かしておきます。

具材が煮えたら醤油･みりん･塩、で味を整え、揚げ玉を投入。（麺を入れるのでスープはやや濃いめでも大丈夫）

別鍋で沸かしておいた鍋で生麺を茹でます。かためがおすすめ。(ちょっと硬いと思うくらいで丁度良いです)

麺が茹で上がったら、どんぶりに入れスープを注いで完成です。ネギとコショウを入れて召し上がれ。