栗を茹でて、包丁で半分にきりスプーンで中身をくりぬく。
（３００ｇ）

フードプロセッサーで、栗・卵黄・バター・砂糖・バニラエッセンス・生クリームをいれ混ぜる。

バット又はタッパーにサランラップをひき、栗ペーストをいれ平らにする。冷蔵庫でねかせる。

＊を混ぜ合わせる。
フライパンに薄く油をひき、切った栗ペーストの一面づつに衣をつけて焼く。

火は、弱火です。