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炊き込みご飯 きのこ
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炊き込みご飯 きのこ-レシピのメイン写真

炊き込みご飯 きのこ

たのちん?
たのちん? @cook_40069110

秋には、炊き込みご飯が食べたくなるので作りましたぁ( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
きのこご飯をお鍋で作りたくて考案( ´ ▽ ` )ノ

秋には、炊き込みご飯が食べたくなるので作りましたぁ( ´ ▽ ` )ノ
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たのちん?
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秋には、炊き込みご飯が食べたくなるので作りましたぁ( ´ ▽ ` )ノ
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材料

2合分
  • 米 2合
  • 水 360mL
  • 本だし 大さじ1/2
  • しめじ 1パック
  • 人参 1/3本
  • 油あげ 1枚
  • ★水 100mL
  • ★本だし 大さじ1/2
  • ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ★酒 大さじ1と1/2
  • ★砂糖(ラカントs使用) 大さじ1
  • ★塩 少々
  • 万能ねぎ(なくても大丈夫) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を切る。蓋ができる鍋に★と材料を入れ蓋をして沸騰させる。沸騰したら、蓋を外し中火にして水分が半分以下になるまで煮る。

    • 炊き込みご飯 きのこ作り方1写真
  2. 2

    1を冷ます。別の蓋ので切る鍋に米、水、本だしを入れて、1を加えて蓋をして強火にする。

    • 炊き込みご飯 きのこ作り方2写真
  3. 3

    鍋で、強火5分→弱火20分→蒸らし5分する。

    • 炊き込みご飯 きのこ作り方3写真
  4. 4

    混ぜて、万能ねぎをのせれば、完成( ´ ▽ ` )ノ

    • 炊き込みご飯 きのこ作り方4写真

コツ・ポイント

材料を煮詰めるときは、蓋を開けて、中火で行うと、具の中に煮汁がしみ込みます( ´ ▽ ` )ノおこげが欲しいときは、弱火20分の後、強火1〜2分して蒸らし5分するといい感じにおこげがつき、鍋につかずにとれます(≧∇≦)

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たのちん?
たのちん? @cook_40069110
2014/09/20 10:59に公開

このレシピのキーワード

ご飯 シメジ にんじん 酒 こねぎ 油揚げ 米

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