軽めの食事にピッタリです！このレシピの生い立ち余り物のそうめんで料理したくて思い付きました。
野菜を一口大に切る。
オリーブオイルでパプリカ→なす→トマトの順に炒め、塩コショウで味付けする。少ししんなりしたら火を止める。
半分の長さに折ったそうめんを1分茹でる。
そうめんを水にさらして引き締め器に盛り、☆を和える。
炒めた野菜を盛り付け、最後にかいわれを乗せて出来上がり。
野菜を炒めた時の汁も全部かけちゃってください☆
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