HBでクルミ入りパン他！菓子パン色々②
あやのんのママ @cook_40053984
美味しく食べて美容と健康に！ということでクルミパンを作りました。
このレシピの生い立ち
ID : 20346605の①と多少分量が違っていますが作り方とかは同じです。パンを小さくすることで、子どもたちがちょっとつまむおやつになりました。
HBでクルミ入りパン他！菓子パン色々②
美味しく食べて美容と健康に！ということでクルミパンを作りました。
このレシピの生い立ち
ID : 20346605の①と多少分量が違っていますが作り方とかは同じです。パンを小さくすることで、子どもたちがちょっとつまむおやつになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを適当にきりHBケースにいれる。卵と水を混ぜケースにいれ、そこに砂糖、塩を入れ、強力粉で水を隠すように入れる
- 2
強力粉の上にドライイーストをふりかけて、HBの独立モードでこねるを選択しこねる。
- 3
ブザーが鳴ったら、HBの菓子パンのところに合わせる。具のクルミは細かく手で割って具入りケースにいれておく。
-
- 4
１次発酵までをHBでやります。発酵が終わってブザーがなったら、形成発酵のための準備をします。
-
- 5
打ち粉のふった台に４０ｇ程度に切り分け、濡れた清潔な布巾をかけ、２０分寝かせる。
- 6
そのまま形を整えて、オーブンシートにおいてもいいし、少し伸ばしで真ん中にあんことか入れたいものを入れる。
- 7
オーブンで４０分～５０分、２次発酵させる。２倍に膨らむのである程度の間隔はあけて置いてください。
- 8
発酵が終わったら上から牛乳か卵を塗り、オーブンで２００度で１５分やけばできあがり。
-
コツ・ポイント
粉がいつもよりも多いこともあって、こねる作業を１回だけ多くしています。
クルミは、形成発酵する前に入れても大丈夫です。半分は白生地でと思ったら、分けてから入れてください。
つくれぽ
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