圧力鍋DE時短あんこ
くりくりーん @cook_40107616
圧力鍋を使うと、１時間半くらいであんこが出来ますよ。出来たての、あつあつあんこは最高です!!
このレシピの生い立ち
私が小さい頃、祖母が、お彼岸の時期によくおはぎを作ってくれました。その時のあんこのレシピを、作りやすい小豆の量で、時短にアレンジしてみました。このあんこの分量で、おはぎが12個くらいできます。
いちご大福や、ぜんざいにしても美味しいです!!
圧力鍋DE時短あんこ
圧力鍋を使うと、１時間半くらいであんこが出来ますよ。出来たての、あつあつあんこは最高です!!
このレシピの生い立ち
私が小さい頃、祖母が、お彼岸の時期によくおはぎを作ってくれました。その時のあんこのレシピを、作りやすい小豆の量で、時短にアレンジしてみました。このあんこの分量で、おはぎが12個くらいできます。
いちご大福や、ぜんざいにしても美味しいです!!
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は、軽く洗い、ザルにあげておきます。圧力鍋に、洗った小豆と水を１リットル入れ、強火にかけます。
- 2
圧力がかかったら火を弱火にし、様子をみながら20分煮て火を止めます。圧力が下がり、ふたを開け小豆の様子を確認します。
-
- 3
小豆が指でつぶれる柔らかさならOKです。（もし、小豆がまだ硬い時は、5分づつ加圧して、様子をみて下さいね）
-
- 4
小豆をザルにあげて汁気を切ったら、フッ素加工のフライパンに入れ、中火にかけます。砂糖も入れて、練りながら煮詰めます。
-
- 5
２０分ほどすると、煮汁がなくなるので、焦がさないように練り続けて、あんこの固さをみて火を止めます。冷まして出来上がり。
-
コツ・ポイント
小豆は、砂糖を加えてからは焦がさないように、まぜ続けて下さい。
圧力鍋は、メーカーによって取り扱い方が違うので、取り扱い説明書をよく確認のうえで、ご使用
下さいね。
今回は、3リットルの圧力鍋を使いました。
つくれぽ
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