◆さっぱり美味しい♪イワシのなます◆

Name: ◆さっぱり美味しい♪イワシのなます◆
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ (刺身用) １匹分(フィレ２枚); 大根(千切り) ２００g; きゅうり(千切り) １本; ☆塩 小さじ１/３; 塩 少々; 酢 大さじ１; 生姜(千切り) １/４片; 砂糖 大さじ１＋小さじ１; 酢 大さじ１と１/２; 薄口醤油 大さじ１; みりん 大さじ２; ★ごま 大さじ１/２

★結衣★ @cook_40054959

酢でしめたイワシを使ったなますです。
生姜でさっぱり！お酒のおつまみにもピッタリですよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
小さい頃から慣れ親しんだ母の味です。
見よう見まねで再現してみました。
おかずの一品にはもちろん、お酒のおつまみにぴピッタリですよ～!o(⌒囗⌒)oΨ

◆さっぱり美味しい♪イワシのなます◆

★結衣★ @cook_40054959

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材料

２～３人分

イワシ (刺身用) １匹分(フィレ２枚)
大根(千切り) ２００g
きゅうり(千切り) １本
☆塩小さじ１/３
下味(イワシ用)
塩少々
酢大さじ１
生姜(千切り) １/４片
調味料
砂糖大さじ１＋小さじ１
酢大さじ１と１/２
薄口醤油大さじ１
みりん大さじ２
★ごま大さじ１/２

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作り方

1
イワシは斜め１cm幅に切る。
下味の塩・酢をふり、生姜を加えて冷蔵庫でしばらくおく。
2
大根・きゅうりを合わせて☆塩をふり、５分ほどおく。
よく絞る。
3
ボウルに２・調味料を合わせよく和える。１を汁ごと加え★ごまを指で潰しながら加える。
軽く混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜を入れることで魚の臭みもなくなり、さっぱりとした味に仕上がります。
イワシは身が崩れやすいので、最後に加えてさっと和えましょうヽ(=´▽`=)ﾉ

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つくれぽ

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★結衣★ @cook_40054959

2016/06/28 22:27に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。

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