鶏肉は４～６等分する。

厚手のビニールに、調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてもみ込み、30分ほど寝かせる。

あたためたフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を並べ、弱火でじっくりと焼く。

箸で触ってみて弾力があれば火が通っているので、火からおろして皿に盛りつける。