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農協企画部長のおすすめ★賀茂なすステーキ
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農協企画部長のおすすめ★賀茂なすステーキ-レシピのメイン写真

農協企画部長のおすすめ★賀茂なすステーキ

みやびな●京野菜配達
みやびな●京野菜配達 @cook_40178838

賀茂なすのジューシーな肉感を味わってもらいたくて。
じ~っくり焼いてトロトロになった賀茂なすは、絶品です!
このレシピの生い立ち
賀茂なすに全精力を注ぐ勢いのJA京都の部長さんに、賀茂なすのおススメの食べ方を聞いてみましたら「田楽よりも断然こっち!」と教えてくださいました。
おススメの調味料はお塩、もしくはしょうが醤油などだそうです。

賀茂なすのジューシーな肉感を味わってもらいたくて。
じ~っくり焼いてトロトロになった賀茂なすは、絶品です!
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おススメの調味料はお塩、もしくはしょうが醤油などだそうです。

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みやびな●京野菜配達
みやびな●京野菜配達 @cook_40178838

賀茂なすのジューシーな肉感を味わってもらいたくて。
じ~っくり焼いてトロトロになった賀茂なすは、絶品です!
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賀茂なすに全精力を注ぐ勢いのJA京都の部長さんに、賀茂なすのおススメの食べ方を聞いてみましたら「田楽よりも断然こっち!」と教えてくださいました。
おススメの調味料はお塩、もしくはしょうが醤油などだそうです。

賀茂なすのジューシーな肉感を味わってもらいたくて。
じ~っくり焼いてトロトロになった賀茂なすは、絶品です!
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材料

4人分
  1. 賀茂なす 一つ
  2. 油 適量
  3. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    賀茂なすを洗って、1~1.5cmの厚さに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、賀茂なすを入れて中火より気持ち弱いぐらいの火でじっくりと焼く。

  3. 3

    焼き色が付いたら裏返して、もう片面も同じようにじっくりと焼く。

  4. 4

    崩れないようフライ返しなどでお皿に乗せ、好みで塩や醤油、みそなどを添える。

コツ・ポイント

焼く時に火が強すぎるとバーベキューの賀茂なすになってしまうので、弱めの火力でじ~っくり焼いてください。
油を吸いやすいなすですが、最初に油を引いていないフライパンに賀茂なすを並べ、少し表面を焼いてから油を回し入れると、ヘルシーになります。

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みやびな●京野菜配達
みやびな●京野菜配達 @cook_40178838
2014/09/23 05:33に公開
私たち『みやびな』は京都の産業をもっと全国に発信していこう!という理念の下に集まった有志の団体です。京都といえば神社仏閣、観光名所などたくさんありますが、もっと身近で日常で活躍するものといえば何だろう?と考えた結果、「京野菜」に辿り着きました。京都の地の野菜を皆さんのお手元にお届けするべく、農家の皆さんの畑を回って、たくさんの京都産の野菜を集めて直売や通販などを行っております。
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