豚肉のバーベキューソース【学校給食】

Name: 豚肉のバーベキューソース【学校給食】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(しょうが焼用) 250g; 酒(下味用) 小さじ1(4g); 油 小さじ1(4g); りんご(すりおろし) 40g; たまねぎ(すりおろし) 10g; しょうが(すりおろし) 小さじ1/4(1g); にんにく(すりおろし) 小さじ1/4(1g); しょうゆ 小さじ2と1/2(16g); 酒 小さじ1(5g); さとう 小さじ1(3g); 酢 小さじ1/2(2.5g); ケチャップ 小さじ5(25g)

杉並区の給食 @suginami_cookpad

名前のとおり、バーベキューの肉や魚介にぴったりのソース。アウトドアにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

豚肉のバーベキューソース【学校給食】

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材料

4人分

豚肉(しょうが焼用) 250g
酒(下味用) 小さじ1(4g)
油小さじ1(4g)
ソース
りんご(すりおろし) 40g
たまねぎ(すりおろし) 10g
しょうが(すりおろし) 小さじ1/4(1g)
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4(1g)
しょうゆ小さじ2と1/2(16g)
酒小さじ1(5g)
さとう小さじ1(3g)
酢小さじ1/2(2.5g)
ケチャップ小さじ5(25g)
計量スプーンは目安です

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作り方

1

豚肉は酒で下味をつける。
2
調味料を煮立て、りんご・たまねぎ・しょうが・にんにくを加えてバーベキューソースをつくる。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を両面、中までしっかりと焼く。
4

焼けた肉にソースをかける。

コツ・ポイント

家庭では、ソースをかけないで、焼いた肉や魚介類をソースにつけて食べてもいいでしょう。

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つくれぽ

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2019/05/16 06:35に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

このレシピのキーワード

豚肉りんごにんにく酒玉ねぎケチャップしょうが

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