一口大に切ったササミに ■を揉み込み、片栗粉を入れたポリ袋の中で空気とともにふり、表面をコーティングする。

フライパンに油を入れ、ササミの表面全体を焼き、軽く火が通ったら薄切りしたゴーヤを追加し炒める。

大体火が通ったら、切ったトマトを追加しさっと炒める。醤油、こしょうで味を調える。

盛り付けし、パセリ等をお好みで散らせば完成。