鰹にさっぱりジュレをのせていただきました。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきや刺身は、ポン酢でいただくことが多かったのですが、ジュレだと盛り付けもおしゃれになり、いつもより少し和のものがフレンチっぽくなり、食卓を華やかにするのにはいいなあと感じました。