白菜の外葉をムダなく美味しく♫お好み焼き
ひろママ✴︎ @cook_40089694
白菜の外葉、捨てないで笑！捨てずにお好み焼きにして美味しく食べちゃいましょう♡
このレシピの生い立ち
丸々1個買った白菜。外葉が青々として固そう、、、これは煮てスープにするにも苦味が出そう。けど捨てるのは勿体無い！という事でお好み焼きにしてみよう♫蒸し焼きでしんなり、大きな外葉も1人でペロリと3枚食べられ、小麦粉も少なめなのでヘルシー♫
白菜の外葉をムダなく美味しく♫お好み焼き
白菜の外葉、捨てないで笑！捨てずにお好み焼きにして美味しく食べちゃいましょう♡
このレシピの生い立ち
丸々1個買った白菜。外葉が青々として固そう、、、これは煮てスープにするにも苦味が出そう。けど捨てるのは勿体無い！という事でお好み焼きにしてみよう♫蒸し焼きでしんなり、大きな外葉も1人でペロリと3枚食べられ、小麦粉も少なめなのでヘルシー♫
作り方
- 1
白菜の外葉はよく洗い、縦に3〜4等分に切り、重ねて5ミリ幅に刻む。
- 2
ボウルに刻んだ葉と卵、小麦粉、和風顆粒だしの素、天かすを入れ、大きめのスプーンなどで粉気が無くなるまで全体をよく混ぜる。
- 3
フライパンに油を熱し、タネを全て流し入れる。形をなるべく丸に整える。
- 4
フライパンにフタをして、中火でじっくり3〜5分くらい火を通す。
- 5
ひっくり返してまたフタをして裏も同じ様に火を通す。裏側も焼けてフタを開けたら生地がモチっとしっとりしています。
-
- 6
最後に少し火を強めて少し水分を飛ばす程度に両面を焼いたらお皿に移し、ソースやマヨネーズなどトッピングして完成♫
-
コツ・ポイント
外葉はよく洗って下さいね。細めに刻むと火も通りやすく早めに焼きあがります。食べる時も口当たりが良いです♡
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