小鍋に、しょうゆ、みりんを入れて弱火で５分煮る。にんにく、ねぎ、しょうがを入れて３０分煮る。

豚バラはフォークで全体をさして、塩コショウをふるって５分おく。タコ糸をまく。フライパンにサラダ油をひいて焼き目をつける

沸騰している小鍋に、焼き目のついた豚バラを入れて、４５分煮る。上にクッキングシートで落し蓋。