材料をはかり、仕込み水は冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

ワークボールにオリーブオイル以外の材料をいれて、ふやかしたイーストを表面にいれます。

フードプロセッサーで滑らかになるまで2分ほどかけます。(ドゥブレード・パンこね羽根使用)

玉ねぎはスライス、ピーマンは輪切り、ベーコンは1センチに切り具の準備をします。

オーブンシートの上で麺棒で好きな形(まる、四角)に伸ばしたら天板にのせます。ここで少し休ませるとふっくらピザになります。

手ごねの時はオリーブオイル以外の材料をボールに入れてひとまとまりになったら台の上に出して5分ほどこねなめらかにします。

生地を広げてオリーブオイルを入れて握るようにして入れ込みなめらかになるまでこねます。