鰆の甘酢あんかけ

Name: 鰆の甘酢あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰆 2～3切れ; 塩 適量; 片栗粉 大匙2; 水 1カップ; 醤油 大匙1.5; 砂糖(三温糖) 大匙1.5; 米酢 大匙1.5; 水溶き片栗粉 適量

capricho @cook_40078480

鰆以外に色んな食材でもお試しくださいね
このレシピの生い立ち
実家からもらった鰆。あんかけLOVEは我が家はいつもこうしていただいています。

鰆の甘酢あんかけ

capricho @cook_40078480

鰆以外に色んな食材でもお試しくださいね
このレシピの生い立ち
実家からもらった鰆。あんかけLOVEは我が家はいつもこうしていただいています。

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材料

2人分

鰆 2～3切れ
塩適量
片栗粉大匙2
水 1カップ
醤油大匙1.5
砂糖(三温糖) 大匙1.5
米酢大匙1.5
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

鰆は1口大に切り、水分をとる。塩と片栗粉をまんべんなく場武士ます（ビニール袋が便利です）
2

1を180度の油で色よく揚げる。
揚げている間に鍋に調味料（水溶き片栗粉以外）を入れて煮立たせる。
3

2に水溶き片栗粉でとろみをつける。
揚がった鰆はお皿に盛り付けあんをかけたら完成。

コツ・ポイント

新鮮な鰆を使用したのでとくに下ごしらえはしませんでしたが、魚についている水分をキッチンペーパーでとる。そして臭み消しで、酒や生姜などをつかうとさらに美味しくいただけますよ。

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2014/08/14 23:33に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

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