白菜は1分位茹でます。しんなりすればOK!
ザルに上げておきます。

玉ねぎ、人参、しょうがはみじん切りにします。

ひき肉、切った野菜、卵1個、パン粉大さじ2、塩小さじ半分、コショウ適宜をボールに入れて粘りが出る程度混ぜます。

茹でた白菜は大小混ぜて上下交互に並べ、だいたい同じ大きさに揃えて3つに分けました。

白菜に混ぜたひき肉を挟みます。ひき肉は小さめいなり寿司程度の分量です。

お鍋の深さに合わせてひき肉を挟んだ白菜をカットします。
お鍋に並べます。切り口が上になるようにするときれいです。

白菜の八分目まで水を入れ、中華スープの素を小さじ3入れて火にかけます。

沸騰してお肉の色が変わって来たら、お砂糖とだし醤油で味付けしてしばらく煮ます。