スピード１品★高野豆腐の玉子とじ！

スピード１品★高野豆腐の玉子とじ！-レシピのメイン写真

スピード１品★高野豆腐の玉子とじ！

ち～sun @chi_sun_sun

味付けは麺つゆだけ♪
ほっこり優しいお惣菜です。
このレシピの生い立ち
半端な高野豆腐が残ってたので、朝ごはんの『もう一品』にしました。

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ほっこり優しいお惣菜です。
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半端な高野豆腐が残ってたので、朝ごはんの『もう一品』にしました。

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味付けは麺つゆだけ♪
ほっこり優しいお惣菜です。
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半端な高野豆腐が残ってたので、朝ごはんの『もう一品』にしました。

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材料

作りやすい量

高野豆腐２個(30～40ｇ)
卵２個
☆水 100㏄
☆麺つゆ(濃縮３倍) 大１

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作り方

1
高野豆腐は水に10秒さらし、サイコロ状に切る。
卵は割りほぐしておく。
2
小鍋に☆を入れ、沸騰したら高野豆腐を加えて3～4分、中火で煮る。
3
高野豆腐が煮汁を十分に含んだら卵を回しかけ、半熟になったら火を止める。
4
木べらでサッと混ぜて蓋をしたら数分、余熱で卵に火を通して出来上がり♪

コツ・ポイント

卵は余熱で仕上げた方がフワフワ柔らかいです♪

彩りにグリーンピースやインゲン・絹さやを加えると栄養バランスアップ！
今朝は水煮のグリーンピースを最後に散らしました。

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ち～sun @chi_sun_sun

2014/08/21 08:25に公開

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work

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