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無花果の皮パン。
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無花果の皮パン。-レシピのメイン写真

無花果の皮パン。

PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124

ドライ無花果の紅茶煮の皮と煮汁、ヨーグルト+餅米のとぎ汁をパン生地に練り込みました。
このレシピの生い立ち
テ・フィグ・ノア・セーグル を目指して…・・。

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材料

8個
  • 強力粉(国産) 250g
  • ドライ無花果紅茶煮 1粒の皮のみ
  • 紅茶煮汁 大さじ1
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 餅米とぎ汁 100ml
  • 牛乳 50ml
  • 金サフ 4g
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作り方

  1. 1

    hbに材料をセット。

    • 無花果の皮パン。作り方1写真
  2. 2

    1/8cutします。

    • 無花果の皮パン。作り方2写真
  3. 3

    スケッパーで葉の模様を入れます。

    • 無花果の皮パン。作り方3写真
  4. 4

    無花果の形にしたり丸めたり・・・。

    • 無花果の皮パン。作り方4写真
  5. 5

    二次発酵後に220℃で17分焼きます。

    • 無花果の皮パン。作り方5写真
  6. 6

    できあがりです。

    • 無花果の皮パン。作り方6写真
  7. 7

    • 無花果の皮パン。作り方7写真

コツ・ポイント

☆ 強力粉に餅米のとぎ汁を加える。

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PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124
2014/08/21 08:27に公開
とりあえず毎日の『お料理』を心がけて気持ちのお洗濯をしています。とは言っても専属シェフの様に毎日美食才色兼備 ☆とまでは行きませんが…。今更ながらに 時取り戻し 頑張ろうカナ…・・って目標が桜の芽と共に芽生えて来た 近況のlifeです。
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このレシピのキーワード

パン もち米 牛乳 強力粉 ヨーグルト

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