※の調味料を合わせておく。
ささみは◎で下味を付けておく。

フライパンに多めの油を熱し、玉ねぎ、片栗粉をまぶした蓮根をこんがり焼く。

両面こんがり焼けたら一旦皿に取り出し、再び油をひいて片栗粉をまぶしたささみを両面焼く。