玉ねぎは縦半分に切って、繊維に沿って縦に薄切り。豚バラ、豆腐はそれぞれ食べやすい切る

鍋にサラダオイルを熱して、豚バラ肉を入れる。

肉に８割りくらい火が通ったら、砂糖を大さじ５入れて混ぜる。次に酒大さじ５を入れて混ぜ、アルコールを飛ばす。

３に醤油を大さじ５入れる。肉に味がついたら玉ねぎを入れ、出てきた肉の旨味を玉ねぎに染み込ませる。

玉ねぎにしっかり味がついたらひたひたくらいのぬるま湯(または水)を入れる。沸騰したら顆粒だしと豆腐を入れる。

ひと混ぜして煮て、豆腐に麻味がついたらできあがり！お好みで刻みネギや七味をふって召し上がれ！