簡単★具だくさんのミネストローネ
えまぶる＊ @cook_40279622
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具だくさんの食べるミネストローネスープです。
このレシピの生い立ち
学生時代アルバイトしてたイタリアンレストランのシェフから教えてもらったレシピを家庭用にアレンジしました。
簡単★具だくさんのミネストローネ
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具だくさんの食べるミネストローネスープです。
このレシピの生い立ち
学生時代アルバイトしてたイタリアンレストランのシェフから教えてもらったレシピを家庭用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの泥をとるようにきれいに洗う。じゃがいもの皮は剥かず、さいのめ切りにします。皮付きじゃがいもがおいしいのです！
- 2
ベーコンを短冊切りにします。にんにくはみじん切りにします。
具材の野菜はすべて、さいの目切りにします。 - 3
お鍋にオリーブオイルをひいて、ベーコンとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で熱します。焦げないように注意!!
-
- 4
じゃがいもと玉ねぎとニンジンを炒める。
-
- 5
パプリカ、キャベツ、エリンギも入れて、炒める。
- 6
全体がしんなりしてきたら、トマトの缶と水を鍋に入れる。
沸騰したら、塩、胡椒とコンソメキューブとケチャップで味をつける。 -
- 7
中火で10分くらい煮込むと、トマトの酸味がなくなり、味が落ち着いてきます。
じゃがいもに日が通っていればできあがり。
コツ・ポイント
じゃがいもの皮から旨味が出るので皮は剥かないこと。次の日はじゃがいもがとろけてさらに美味しくなります。
味が足りないようならケチャップと塩で調節してください。
ベーコンとにんにくを弱火でじっくりと熱し香りと旨味をひきだします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175832
