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ラムチョップの白ワインで柔らか煮
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ラムチョップの白ワインで柔らか煮-レシピのメイン写真

ラムチョップの白ワインで柔らか煮

ゆう太ロスなぱぱ
ゆう太ロスなぱぱ @cook_40139607

ラム肉の臭みを和らげ柔らかく美味しいです。バゲットと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
冷凍庫にしまったまま忘れていたラムチョップを片付けるのに食べ易くしたいと思いました

ラム肉の臭みを和らげ柔らかく美味しいです。バゲットと一緒にどうぞ
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冷凍庫にしまったまま忘れていたラムチョップを片付けるのに食べ易くしたいと思いました

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ラムチョップの白ワインで柔らか煮

ゆう太ロスなぱぱ
ゆう太ロスなぱぱ @cook_40139607

ラム肉の臭みを和らげ柔らかく美味しいです。バゲットと一緒にどうぞ
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冷凍庫にしまったまま忘れていたラムチョップを片付けるのに食べ易くしたいと思いました

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材料

6人分
  • ラムチョップ 6切れ
  • 玉ねぎ 2個
  • 舞茸 1パック
  • 塩、黒胡椒 少々
  • クミン 少々
  • タラゴン 少々
  • コンソメ粉末 4匙
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 1カケ
  • 白ワイン 400cc
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作り方

  1. 1

    ラムチョップの両面に塩、黒胡椒、クミンをふりかけ15分寝かせます。
    玉ねぎはスライス、舞茸は縦に切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ潰したニンニクを色がつくまで炒め、ラムチョップを脂身から炒め両面に色が着くまで炒めます。

    • ラムチョップの白ワインで柔らか煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンの残った油で玉ねぎと舞茸を炒めます

    • ラムチョップの白ワインで柔らか煮作り方3写真
  4. 4

    ココットなどの鍋にラムチョップを下に炒めた野菜を載せ白ワインがヒタヒタになるくらいそそぎ煮込み灰汁取りと余分な油を取る

    • ラムチョップの白ワインで柔らか煮作り方4写真
  5. 5

    1時間煮てコンソメで味付けをし
    さらに30分煮込んで完成です。

コツ・ポイント

煮込む時弱火でコトコトと時間をかけましょう、かき混ぜないで煮込む様にして下さい

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ゆう太ロスなぱぱ
ゆう太ロスなぱぱ @cook_40139607
2018/01/27 23:50に公開
ゆう太は我が家の愛犬ラブラドールの名前です。
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このレシピのキーワード

にんにく まいたけ クミン 玉ねぎ

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