材料をそろえる

鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

２の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

３の鶏むね肉に塩こしょうして、片栗粉を入れた袋に入れてまぶす

ナスは乱切りにして水につけ、アクをぬき、水気を切る

フードプロセッサーにトマト缶・薄切りした玉ねぎ・バジルを入れて

オリーブオイルを入れて、フードプロセッサーですりつぶす

油を引かないで皮を下にして鶏肉を焼き

鶏肉を裏返し両面焼き、皿に取る

９のフライパンを熱し、油が足りないようなら加え、ナスを炒め、７のソースと砕いたコンソメを入れる

９の鶏肉を戻し入れて、しばらく煮る

出来上がり！