鶏むね肉は一口大に切り、★で下味をつけておく。

☆を全て混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

1に片栗粉をはたいて、多めの油をひいたフライパンでカリッと焼く。

一度火をとめ、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、☆を流し込み、再び火をつける。

強火にし、全体にとろみがついたら出来上がり。