生でも食べれるような新鮮なアスパラをこのレシピの生い立ち友人から
背わたをとった海老を胡麻油で粗方炒め取り出す。胡麻油を足し、アスパラの下半分を先に炒め、途中から上半分も合流。
ほんの少しだけ水を入れて蒸し焼きし、すぐに海老を合流。少しの醤油で味を調え、水溶き片栗でとろみをつけ出来上がり
アスパラは下5cmはピーラーで皮？を剥くと、廃棄が少なく食べれます。出来るだけシャキシャキなアスパラに仕上げるようー
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