安いカステラを一工夫おもてなしトライフル
ちょっとした工夫でカステラが美味しいトライフルに変身。ヨーグルトたっぷりのさっぱりした味です。雛祭りなどのおもてなしにも
このレシピの生い立ち
●カステラをシロップに漬けるとどろどろになり、浸さないとパサパサ。どうしても好きになれなかったトライフルですが、浸した後で焼く(水分を飛ばす)ことで、カステラがクリームになじみやすくどろどろにならなくなりました。お気に入りです。
安いカステラを一工夫おもてなしトライフル
ちょっとした工夫でカステラが美味しいトライフルに変身。ヨーグルトたっぷりのさっぱりした味です。雛祭りなどのおもてなしにも
このレシピの生い立ち
●カステラをシロップに漬けるとどろどろになり、浸さないとパサパサ。どうしても好きになれなかったトライフルですが、浸した後で焼く(水分を飛ばす)ことで、カステラがクリームになじみやすくどろどろにならなくなりました。お気に入りです。
作り方
- 1
【レモンヨーグルトカスタード】
■レシピID : 20149072をご覧下さい。このレシピでちょうど1カップほど出来ます。 - 2
■お子様向けにはレモン果汁を入れないでもOKです。
- 3
【シロップ】
■砂糖と水、白ワイン、コアントローを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分30秒程度加熱します。 - 4
■オレンジは皮をむきます。
■果汁を余すところなく使えるように、たれてくる果汁をボールなどで受けます。 -
- 5
■オレンジの皮がむけたら袋と実の間に包丁を入れ、袋に沿って切ります。
■袋の両サイドに切れ目をいれると簡単に実がとれます -
- 6
（ちなみに、4と5の作業はオレンジを手に持ってやってます。写真を撮影するためにボールに置いただけです。）
- 7
■オレンジの実を外したら、袋の方に残った果肉は絞って果汁にします。
■シロップにオレンジジュースを使う場合は50cc程度 - 8
【カステラ】
■カステラを適当な大きさに切ってバットに置きます。 - 9
■3のシロップと7のオレンジ果汁を混ぜ、スプーンで8のカステラに振りかけます。
■ひっくり返して反対面にも振りかけます。 -
- 10
■10分ほどそのまま置いておき、オーブントースターで5分～7分ほど加熱して、水分を少し飛ばします。
- 11
【ヨーグルトクリーム】
■水切ヨーグルトとジャムを混ぜてヨーグルトクリームにします。
■ジャムによって色が違って楽しい。 -
- 12
【盛付け】
■カップ等に、順に入れて盛付けます。
■カスタード→カステラ→カスタード→果物→ヨーグルトクリーム→果物 - 13
■オレンジの実も使います。
■今回使った果物は、オレンジと苺、ブルーベリー、リンゴのシロップ煮です。
コツ・ポイント
●手順10でしっかり乾かしておくと、あとでカステラがじゅくじゅくにならず、しっかり形が残ります。
※1 ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で2時間以上水を切ります。
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