牛すね肉のワイン煮込み

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
ねっとりとしたお肉とワインの煮込みは、お酒にぴったり。
このレシピの生い立ち
すごく大きなマッシュルームを見つけました。何か料理に使いたいと思いました。
牛すね肉のワイン煮込み
ねっとりとしたお肉とワインの煮込みは、お酒にぴったり。
このレシピの生い立ち
すごく大きなマッシュルームを見つけました。何か料理に使いたいと思いました。
作り方
- 1
すね肉は8等分に切り分け湯通しする。鍋にワインと水600㏄ローリエ、固形ブイヨンを入れ煮込んでいく。
- 2
1時間ほど煮込んだ鍋に、トマトピューレ玉ねぎペーストを入れさらに煮込んでいく。
- 3
- 4
水分が半分くらいになったところにマッシュルームを入れ水分を吸わせ煮込む。
- 5
5分ほどたったら完成、皿に盛りつける。
- 6
コツ・ポイント
ゆっくりした時間で。
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