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豚バラと春キャベツのさっぱり炒め
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豚バラと春キャベツのさっぱり炒め-レシピのメイン写真

豚バラと春キャベツのさっぱり炒め

konny1552
konny1552 @cook_40094445

バラ肉の旨みと柔らかい春キャベツがマッチした炒めものです(^^)
このレシピの生い立ち
シンプルですが鉄板で美味しい組み合わせで作ってみました。

バラ肉の旨みと柔らかい春キャベツがマッチした炒めものです(^^)
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豚バラと春キャベツのさっぱり炒め

konny1552
konny1552 @cook_40094445

バラ肉の旨みと柔らかい春キャベツがマッチした炒めものです(^^)
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シンプルですが鉄板で美味しい組み合わせで作ってみました。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉スライス 400g
  • キャベツ 1/2玉
  • 下味
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • タレ
  • 塩麹 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 粉山椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    肉を切り下味の材料を加え全体に混ぜておきます。

    • 豚バラと春キャベツのさっぱり炒め作り方1写真
  2. 2

    タレの材料を混ぜ合わせておきます。

    • 豚バラと春キャベツのさっぱり炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンで肉を炒め、ほぼ火が通ったら一度皿にとり、キャベツを入れたらすぐにもどします。

    • 豚バラと春キャベツのさっぱり炒め作り方3写真
  4. 4

    弱めの中火で蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、蓋をとって火を強めたら、タレを全体に絡めて完成です。

コツ・ポイント

特にありません。

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konny1552
konny1552 @cook_40094445
2018/03/01 04:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ こうじ 酒 山椒 豚バラ薄切り

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