牛乳にバターを入れ溶かす。
鍋でも電子レンジでもかまいません。

次に大きめのボウルに小麦粉を振るいながらいれて、その上砂糖を入れ、まんべんなく軽く混ぜます。

小麦粉と砂糖が入ったボウルに全卵を割り入れトローっとした生地になるまで混ぜます。

生地が混ざったらバターの溶けた牛乳をいれて混ぜたら冷蔵庫で12時間ぐらい寝かしてください。
寝かせば中がもちっとします。

12時間以上寝かした生地にバニラエッセンスと洋酒を入れて混ぜたら生地の完成です。

オーブンを210度に余熱。

型に塗る時のバターわサラダ油とバター1:1で焼くとあまりこてこてにわならないです。
型に塗る際は、たっぷり塗って下さい。

焼く時は、210度で30分
途中で190度に落として30分焼いて下さい。

出来たては、まだ中がとろーっとしてるので次の日や12時間後ぐらいに食べるとカヌレになってます。