細切りヒラメと塩昆布の生姜風味和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ヒラメの刺身に塩昆布の旨味を加えた小鉢ものです。日本酒のおつまみにお勧めです。
このレシピの生い立ち
ヒラメの刺身の味を変えて、酒の肴にアレンジしてみました。

細切りヒラメと塩昆布の生姜風味和え

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ヒラメの刺身に塩昆布の旨味を加えた小鉢ものです。日本酒のおつまみにお勧めです。
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ヒラメの刺身の味を変えて、酒の肴にアレンジしてみました。
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材料

1人分
  1. ヒラメの刺身 80グラム
  2. 塩昆布 8グラム
  3. 大葉 2枚
  4. 4倍濃縮めんつゆ 小さじ2
  5. おろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    ヒラメの刺身は細切り。塩昆布は長さ1cm切る。大葉は縦半分に切り、細切り。

  2. 2

    材料、調味料を混ぜ合わせ、10分くらい馴染ませてから盛り付ける。

コツ・ポイント

ヒラメは薄く切った方が、味は良く馴染みます。
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