ミニメンチカツ☆バーガーやお弁当にも
ミラベルの木 @cook_40128656
衣はサクッと、お肉は柔らかでジューシー☆メンチカツバーガーやお弁当にぴったり♪
このレシピの生い立ち
メンチカツバーガーが好きな子どもに☆食べやすい大きさで柔らかく仕上げました。
ハンバーガーバンズはミニサイズで作っています。市販のロールパンにはさんでもちょうど良い大きさです。
（ID:20145806 1/2サイズ）
ミニメンチカツ☆バーガーやお弁当にも
衣はサクッと、お肉は柔らかでジューシー☆メンチカツバーガーやお弁当にぴったり♪
このレシピの生い立ち
メンチカツバーガーが好きな子どもに☆食べやすい大きさで柔らかく仕上げました。
ハンバーガーバンズはミニサイズで作っています。市販のロールパンにはさんでもちょうど良い大きさです。
（ID:20145806 1/2サイズ）
作り方
- 1
玉ねぎは7mm角に切り、1分程電子レンジで加熱する。
- 2
溶き卵にパン粉を加え混ぜ合わせる。
- 3
合い挽き肉をボールに入れ、塩こしょう、ナツメグ、溶き卵＋パン粉を加えよく混ぜ合わせる。
- 4
各トレーに①小麦粉②溶き卵③パン粉を用意し、6等分（約35g）にスプーン等で丸めながら順に衣をつけていく。
-
- 5
フライパンに油*を熱し低温のうちにメンチカツを入れ、160℃で4分程揚げ焼きにしたら裏返し3分程同様に揚げ焼きにする。
-
- 6
油をきって器に盛り付け、ソースをかけていただく。
コツ・ポイント
玉ねぎの食感を残したい場合は、電子レンジをしないで生のままでOK。
生地が柔らかいので大スプーンを使って丸め小麦粉をしっかりまぶしてから、卵、パン粉の順で衣をつけていきます。
*サラダ油はメンチカツが半分つかる位の量で揚げ焼きにします。
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