冷やし中華のタレ
NAGねえさん @cook_40038182
プロに教わった配合の覚書です。
冷やし中華のタレなどに。
()内は1/10量。
Ｓ表記２人分。
このレシピの生い立ち
プロの料理人に教わった中華タレの配合です。
元の配合を忘れないように覚書。
普段はｓ表記2人分の配合で冷やし中華風のタレとして使用しています。
＊砂糖の量は調整しています。
冷やし中華のタレ
プロに教わった配合の覚書です。
冷やし中華のタレなどに。
()内は1/10量。
Ｓ表記２人分。
このレシピの生い立ち
プロの料理人に教わった中華タレの配合です。
元の配合を忘れないように覚書。
普段はｓ表記2人分の配合で冷やし中華風のタレとして使用しています。
＊砂糖の量は調整しています。
作り方
- 1
材料を全部合わせて沸騰させる。
-
- 2
沸騰したら弱火で１分煮詰める。
- 3
冷やして完成。
コツ・ポイント
トップの写真は日本蕎麦を冷やし中華風にして頂きました。
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