３分でほうれん草のナムル
ぷくぷく11510 @cook_40128004
ほうれん草もナムルにしたら息子がたくさん食べてくれます。梅の生麩を乗せて春を食卓に。
このレシピの生い立ち
梅が見事に咲いた日、ほうれん草が特価でした。
春が来たことが嬉しくてナムルに生麩を乗せてみました
「生麩」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/03/12
３分でほうれん草のナムル
ほうれん草もナムルにしたら息子がたくさん食べてくれます。梅の生麩を乗せて春を食卓に。
このレシピの生い立ち
梅が見事に咲いた日、ほうれん草が特価でした。
春が来たことが嬉しくてナムルに生麩を乗せてみました
「生麩」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/03/12
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- 1
ほうれん草をきれいに洗います。
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- 2
生麩は薄切りにし、白だしと合わせ、電子レンジ６００wで１５秒チン
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- 3
お湯を沸かします。
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- 4
今回はめんつゆを使います。
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- 5
ごまをすります
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- 6
すったごまを、半分合わせ調味料の中に入れます
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- 7
たっぷりのお湯に塩を加えた中に、ほうれん草を茎の部分から入れ、１０秒。
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- 8
続いて葉を入れて１０秒茹でます。
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- 9
すぐに冷水にとり、あくを取ります
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- 10
ギュッと絞ります。
-
- 11
合わせ調味料と混ぜます。
-
- 12
上から残りのごまを振りかけます
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- 13
ごまの香りが漂います。
-
- 14
生麩の水気を軽くとり、ほうれん草を合えます。（生麩で使っただしは捨てないでほかの料理に使います）
-
- 15
生麩はたまたま家にあったので入れてみただけです。
コツ・ポイント
ほうれん草は茹ですぎたら煮崩れるので湯に通すだけにします。
茹でたほうれん草はできるだけしっかり水気を取ります。余計な水分が出ないように作るとお弁当に入れてもおいしいです
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