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たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え
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たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え-レシピのメイン写真

たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

たこときゅうりを使った 豆板醤の辛みとごま油が美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
たこときゅうりで、よく酢の物を作ります。酢の代わりに豆板醤とごま油を加えて中華風にしました。

たこときゅうりを使った 豆板醤の辛みとごま油が美味しい和え物です。
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たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

たこときゅうりを使った 豆板醤の辛みとごま油が美味しい和え物です。
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たこときゅうりで、よく酢の物を作ります。酢の代わりに豆板醤とごま油を加えて中華風にしました。

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材料

3人分
  1. たこ 80g
  2. きゅうり 1.5本
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 辛みダレ
  5. 生姜 5g
  6. 豆板醤 小さじ３分の1
  7. 薄口しょうゆ 小さじ2
  8. ごま油 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは麺棒で、割れない程度に叩く。

    • たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは1センチの輪切り、たこは1センチのぶつ切り、生姜はみじん切りにする。

    • たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え作り方2写真
  3. 3

    きゅうりにひとつまみの塩を加えて、10分ほどおき、しんなりしたら水分を捨てる。

    • たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え作り方3写真
  4. 4

    辛みダレを合わせ、生姜を加える。

    • たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え作り方4写真
  5. 5

    たこときゅうりを合わせ、タレをかける。

    • たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え作り方5写真
  6. 6

    和えて、冷蔵庫で10分ほど休ませ、味が馴染んだら完成！

    • たこと叩ききゅうりの中華風 辛み和え作り方6写真

コツ・ポイント

きゅうりは麺棒で叩き、軽く塩を振り、水分を除きます。叩いたのでタレが染み込みやすくなります。辛いのご好きな方は、豆板醤をもう少し足して下さい。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/03/04 21:13に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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