(1)ボールに卵2個を割り、刻んだモロヘイヤ、マヨネーズ、塩コショウを入れ、混ぜ合わせる。

(2)卵焼き用のフライパンを熱し、3回位に分けて卵焼きを作る。

(3)じゃがいもは皮を剥き、スライサーで細切りにする。注意:水にさらさない。

(4)ベーコンは5mm幅に切る。

(5)ボールにじゃがいも、ベーコン、小麦粉、塩コショウを入れ、混ぜ合わせる。

(6)フライパンを熱し、サラダ油を入れ、(5)を平たく入れる。弱中火で、フライ返しなどでぎゅっと押さえながら焼く。

(7)周りが固まって来たら、チーズを全体に散らし、1分程蒸し焼きにする。

(8)フライ返しで半分に折る。ここでもフライ返しでぎゅっと押さえる。
バターを加え、両面カリッと焼く。

(9)フライパンにサラダ油を熱し、豚コマを炒める。肉の色が変わったら、たれを加え少し煮詰める。

(10)レタスは食べやすくちぎる。
トマトは大きさに応じてカット。