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簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼
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簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼-レシピのメイン写真

簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼

jun120121
jun120121 @cook_40052162

最近やっと青菜が安くなってきてくれたので、チンゲン菜を使ったお手軽レシピです

このレシピの生い立ち
衣笠丼のアレンジです　ID:19254926

最近やっと青菜が安くなってきてくれたので、チンゲン菜を使ったお手軽レシピです

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jun120121
jun120121 @cook_40052162

最近やっと青菜が安くなってきてくれたので、チンゲン菜を使ったお手軽レシピです

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材料

1人分
  • ご飯 1膳分
  • 油揚げ 1/2枚
  • チンゲン菜 小1株(70g)
  • 卵 1個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    油揚げをゆでて油抜きした後食べやすい大きさに切り水気をしぼります

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方1写真
  2. 2

    チンゲン菜をざく切りにして葉と茎に分けます

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方2写真
  3. 3

    鍋にめんつゆ、水、油揚げ、チンゲン菜の茎を入れて2~3分間煮立てます

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方3写真
  4. 4

    チンゲン菜の葉を加え混ぜてからひと煮立ちさせ

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方4写真
  5. 5

    卵を割り入れ

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方5写真
  6. 6

    黄身をつぶして全体に広げます

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方6写真
  7. 7

    卵に火が通ったらご飯にたっぷりのせて完成です

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方7写真
  8. 8

    お好みで粉山椒を振ってください

    • 簡単昼食　チンゲン菜と油揚げの卵とじ丼作り方8写真

コツ・ポイント

余熱を計算して早めに火を止めるのがポイントです
基本は粉山椒ですがお好みで一味、七味、粗びき黒胡椒、きざみ海苔などでも

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jun120121
jun120121 @cook_40052162
2018/03/06 05:37に公開
三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ チンゲンサイ 卵 油揚げ ご飯

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