ビスケットを砕いて、溶かしバターと混ぜる。
型に敷きつめ、冷やし固めておく。

◯を湯煎で溶かしておく。

卵白に砂糖を入れ、つのが立つまでしっかり泡立てる。

卵黄に砂糖を入れ、マヨネーズっぽい色になるまで混ぜ合わせる。

④に②を入れて、よく混ぜ合わせる。
ふるった粉類を入れて、しっかりと切り混ぜる。

メレンゲをひとすくい入れて、しっかりと混ぜたあと、残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。

型に流して、オーブンで焼く。

✩予熱は180℃15分でやり、焼くときは160℃で25〜30分にする。