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大量キュウリの漬け物
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大量キュウリの漬け物-レシピのメイン写真

大量キュウリの漬け物

repl
repl @cook_40052907

大豊作で箱で分けて頂いた大量のキュウリ
そんな時は美味しい漬け物作りましょ！
お茶漬けやおつまみにもなります
このレシピの生い立ち
大豊作の農家の八百屋さんから
安いキュウリを大量に分けてもらったので作ってみました

大豊作で箱で分けて頂いた大量のキュウリ
そんな時は美味しい漬け物作りましょ！
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大豊作の農家の八百屋さんから
安いキュウリを大量に分けてもらったので作ってみました

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大量キュウリの漬け物

repl
repl @cook_40052907

大豊作で箱で分けて頂いた大量のキュウリ
そんな時は美味しい漬け物作りましょ！
お茶漬けやおつまみにもなります
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安いキュウリを大量に分けてもらったので作ってみました

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材料

  • キュウリ 30本（450gくらい）
  • 醤油 400cc
  • お酢 100cc
  • 砂糖 300g
  • ハチミツ(無いときみりん100) 50cc
  • みりん 50cc
  • 塩 大さじ１〜２
  • 鷹の爪(輪切り) お好み
  • 生姜千切り ３０g
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作り方

  1. 1

    キュウリを１cm弱くらいに切ります
    ナナメでも輪切りでも切りやすく食べやすい大きさでok

  2. 2

    切ったキュウリに塩をふって一晩おきます
    水分が出るので
    余分な水をザルにあけて捨てます

  3. 3

    煮汁が軽く沸騰したら
    ボールや漬け物樽に入れてたキュウリにかけます

    • 大量キュウリの漬け物作り方3写真
  4. 4

    完全に冷めたら煮汁を鍋に戻して
    もう一度煮立ててかけます
    コレを三回繰り返します

  5. 5

    三回目の時に千切りにした生姜を一緒にいれます

    • 大量キュウリの漬け物作り方5写真
  6. 6

    お好みで鷹の爪を入れて下さい

    • 大量キュウリの漬け物作り方6写真
  7. 7

    三回目をかけるときはこのくらいの色合い

    • 大量キュウリの漬け物作り方7写真
  8. 8

    三回目が冷めたら完成！
    冷蔵庫などで冷やしてお召し上がり下さい

    • 大量キュウリの漬け物作り方8写真

コツ・ポイント

大量キュウリの消費に最適です
白ごまや梅をたたいて入れても美味しいですよ！

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repl
repl @cook_40052907
2014/08/25 08:39に公開
見てもらってありがとうございます！リプレの加藤です全体的に味付け薄めで作っていますお店のお客さんにレシピ聞かれたので始めて見ました飲食店じゃ無いんですけどねw料理とは全く関係ないですけどブログも見てやって下さい！怪しいサイトではありませんw↓北久里浜ヘアーサロン リプレかとちゃんブログhttp://ameblo.jp/repl/
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このレシピのキーワード

つけもの キュウリ はちみつ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177972
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